Lässt man den Lauch, der auch Porree genannt wird, im Garten überwintern, bildet er im zweiten Jahr eine Blütendolde, in der entweder Kapselfrüchte oder Brutknollen gebildet werden.
Probleme bereiten beim Anbau verschiedene Schädlinge, wie z. B. die Raupen der Lauchmotte, welche Löcher in Blätter und Stiel fressen. Die Mischpflanzung im Wechsel mit z. B. Tomaten, Kohlrabi, Salat oder Möhren kann den Druck auf die Pflanze etwas mindern.
